Capacitación de emprendedores. Módulo comercialización

Concurrida edición del Manduca de Verano en el Puesto Chañar

El sábado 16 de marzo al mediodía el CFPA 2 Puesto Chañar abrió sus puertas a la comunidad proponiendo una jornada en familia para tener contacto directo con la producción regional, la gastronomía y el agroturismo.

El evento Manduca de verano propuso en esta edición 9 opciones gastronómicas de la mano de cocineros provenientes de distintos puntos del Alto Valle que cocinarán utilizando productos frescos de estación. También estuvieron presentes más de 40 emprendedores del Mercado de Productos, comercializando bebidas artesanales, alimentos frescos y elaborados y artesanías.

En la víspera de “San Patricio”, una de las actividades destacadas fue el “Taller de producción de lúpulo”, que incluyó una cosecha colectiva de las plantas de lúpulo mapuche cultivadas en el predio del Puesto Chañar. Además en la oportunidad se degustó "La Rosales", una cerveza artesanal estilo APA, elaborada en la Sala Comunitaria del CFPA 2 por cuatro mujeres capacitadas en el Centro de Formación.  

La lista de actividades incluyó también Cocina en vivo a cargo de Roxana Calfin, ganadora en 2012 del "Plato Neuquino"; un recorrido guiado por el Circuito Agroecológico, un Rincón Infantil con actividades artísticas, Show de Títeres, y un espacio cultural musical con la presencia del grupo “Lopibi” de afro-candombe.

Esta iniciativa es organizada por el Equipo Técnico y el grupo de emprendedores del CFPA 2 Puesto Chañar en el marco del programa educativo anual y cuenta con el acompañamiento de la Municipalidad de San Patricio del Chañar, la Policía y Cuerpo de Bomberos de San Patricio del Chañar, el Hospital de San Patricio del Chañar, la Radio FM Municipal 87.9 de San Patricio del Chañar, la Asociación Comercializadora El Arca Neuquén, la Universidad Nacional del Comahue, el Centro PYME-ADENEU y el Ministerio de Turismo de la Provincia de Neuquén.

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Sabores de familia, de San Patricio del Chañar - Menú: Hamburguesa de pollo casero; Hamburguesa de conejo;  Sopa paraguaya y fainá.

Eva y Dora, de San Patricio del Chañar – Menú: Humita en chala; Empanadas de carne, pollo y verduras fritas y al horno de barro.

Di Fabio`s, de Centenario – Menú: Capelletti integral de calabaza, parmesano y nuez con salsa pomarola; Sándwich en pan integral con milanesa de tofu, tomates deshidratados y albahaca; Empanadas de masa de yamaní relleno de humita.

Morrigan, de Neuquén – Menú: Arepa de mortadela de pavo; Sándwich de jamón cocido ahumado y queso feta; Tortilla de mandioca con chivo y mostaza.

La Felicidad, de Centenario – Menú: Sándwich de bondiola con chutney de peras; Sándwich de vegetales en pan de remolacha; Sándwich de pollo con tomates quemados.

Comedor Eventual, de Cte. Cordero – Menú: Pejerrey frito del lago Pellegrini con papas; Ceviche.

Gaby Martínez, de Gral. Roca – Menú: Sándwich de pastrón; Sándwich de panceta, tomates ahumados y queso.

La Martineta, de San Patricio del Chañar – Menú: Arepas con vegetales de estación; Arepas con queso y carne; Sándwich de tapa de asado; Tacos mexicanos.

Saint Patrick, de San Patricio del Chañar – Menú: Pizzas en horno de barro con masa integral, de cerveza y de papas con verduras de estación: tomates, albahaca, hongos, choclo, rúcula.

Nueve Propuestas Gastronómicas

Cerveza Artesanal

     Haw

     Tyr

     La Rosales

Fernet artesanal

     Beney

Sidra artesanal

     Avalon

Vino Casero

    Puesto Chañar, vino comunitario

    Soy, vino con carácter

    Madrehija, artesanas del vino

    Las 4 maravillas. Vinos de "Notas de vino" Centro PYME-ADENEU

Hidromiel

    Producto elaborado por los alumnos del "Taller de elaboración de hidromiel"

Jugos naturales y licuados

     El Arca   

     Tardes de Río

Bebidas

Frutas y Verduras frescas de estación. Huerteras CFPA 2 (Maria Aravena / Dora Baldiviezo / Evangelira Cumilao / Plácida Gárnica / Celia Huenteman / Mercedes Purrán / Elizabeth Ramos / María Manriquez / Natalia Rosas)

Huevos y pollos parrilleros. Emprendedoras de Granja CFPA 2

Productos frescos de estación
  • Amuyén de Cuyen, alfajores artesanales
  • Chacra Dedicación, productos deshidratados, miel
  • Chacreando, dulces y conservas
  • Chañar Grande, dulces y conservas
  • Cooperativa Apícola Centenario, miel
  • Daizú, hongos comestibles y productos de soja
  • El Arca, panificación, garrapiñadas
  • Eternum, aceite de oliva
  • Familia Dietrich, nueces y productos a base de nuez
  • Frunch, snacks de manzana
  • Gemma del Valle, alfajores
  • La Fela, hongos comestibles
  • Luz Marina, chocolates y alfajores
  • Maná del Neuquén, hongos comestibles
  • María, dulces de fruta fina
  • Mi Pueblo, dulces y conservas
  • Mi Tierra, dulces y conservas

  • Productos de la colmena, miel

  • Rincón del Chocolate, chocolates artesanales

  • Sal rústica Patagónica, sales especiadas

  • Seba Mazzucheli, chacinados y ahumados

Productos alimentarios de elaboración artesanal

Alipé - sana la trama -, cosmética sustentable

Hierbas de la Patagonia, aromáticas

Punto Cactus

Cactus, aromáticas y fitocosmética

Caracola artesanías, cerámica

Infinita creación, manualidades

La Greda, cerámica

Mi color favorito, manualidades

Mónica Parola, set materos

Xawvn We, artesanías en madera

Widun, cerámica

Artesanías y manualidades
  • CFPA 2 Puesto Chañar

  • Ministerio de Turismo, provincia de Neuquén

  • Centro PYME-ADENEU/CFPA 2 presentando el "Taller de elaboración de hidromiel"

  • Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, de la Universidad Nacional del Comahue

  • Punto Saludable, Hospital de San Patricio del Chañar

  • Radio Municipal Chañar 87.9

  • Calentadores solares plegables. Eugenio Zanotto, docente en energía solar.

  • Pabla, pintura y reciclados

Stand Institucionales y demostrativos
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Cocina en vivo con Rosana Calfin

Rosana Calfin es profesional gastronómica de San Patricio del Chañar, ganadora del Concurso del Plato Neuquino 2012.

https://www.neuqueninforma.gob.ar/el-concurso-plato-neuquino-2012-ya-tiene-sus-ganadores/

 Cursó estudios terciarios en el Instituto de Cocina Internacional. Trabajó en Saurus restaurant, Bodega familia Schoedeer, Wilson catering,  Club alemán, Servicio de catering Ilusiones. Actual trabaja en el Restaurant Picada 11.

Música en vivo con "Lopibi" de Neuquén

Lopibi banda de Neuquén de reagge, afro-candombe, son y rock. Sus integrantes son:  Pía en Voz, Guitarra y Ukulele; Elbichi en Percusión y Coros; Facu en guitarra y coros; y Diego en bajo.

Show de títeres, obra: "Corazones de roca"

Teatro "Lambe Lambe" presentó su obra en pequeño formato titulada "Corazones de roca", de Silvia Edith López, condirección de Gabriela Céspedes y música de Felipe RW.

Vendimia en la Bodega Comunitaria

Durante el Manduca de Verano los alumnos del Curso anual de elaboración de vino realizaron tareas de molienda de uva malbec proveniente de la bodega Secreto Patagónico de San Patricio del Chañar.

Degustación de hidromiel

Presentando una nueva capacitación dentro de la Unidad Didáctica Productiva, durante el evento se degustó Hidromiel, una producción de técnicos y alumnos del "Taller de elaboración de Hidromiel" del Puesto Chañar, con acompañamiento del Centro PYME-ADENEU. 

Ruta de las Chacras Neuquinas

El Ministerio de Turismo de Neuquén estuvo en el Manduca difundiendo la Ruta de las Chacras Neuquinas, que vincula localidades de la provincia donde la producción rural es un rasgo sobresaliente. En esta etapa de desarrollo, se presenta un primer tramo que va desde San Patricio del Chañar, a Vista Alegre, Centenario, Plottier, y Senillosa, constituyendo la región agroproductiva más importante del norte de la Patagonia.

Alerce y Gasparri, San Patricio del Chañar, Neuquén, Argentina. Tel.: 0299 155716802  - 0299 154203034. E-mail: cfpa2chanar@gmail.com

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