Unidades Didácticas Productivas

Las Unidades Didácticas Productivas (UDP) son la metodología para el desarrollo las capacitaciones y las prácticas profesionalizantes dentro del Proyecto Educativo Institucional.

Son espacios reales de trabajo que cuentan con habilitación comercial y bromatológica. Están abiertas todo el año y son utilizadas de manera comunitaria por los alumnos que transitan su camino emprendedor. El equipo de técnicos de la Institución Educativa los acompaña con asistencia en el desarrollo de las etapas del proceso formativo-productivo.

 

Huertas Familiares Agroecológicas

Producción de verduras y frutas de estación para autoconsumo y comercialización. Producción de plantines y floricultura. 

Granja, cría de gallinas criollas y araucanas

En esta UDP se desarrollan procesos productivos vinculados a la producción de huevos y cría y faena de pollos parrilleros, y se desarrolla el Proyecto de Extensión Comunitaria "Cría de gallinas criollas y araucanas"

Bebidas Fermentadas

Elaboración de vino casero en la "Bodega Comunitaria", sidra espumante en la "Sala de elaboración de sidra" y cerveza artesanal en la "Sala de elaboración de cerveza", todas con la habilitación comercial y bromatológica correspondiente. 

Sala Comunitaria de Elaboración de Conservas

Elaboración de conservas de bajo y alto riesgo en una sala equipada y habilitada comercial y bromatológicamente. 

Horno Deshidratador en la Sala Comunitaria de Elaboración de Conservas

Es una extensión de la UDP Sala comunitaria de elaboración de conservas, siendo un proyecto interinstitucional del CFPA 2 junto al Centro PYME-ADENEU y el municipio local. 

Cultivos Alternativos

Cultivo y producción de hongos comestibles (gírgolas de álamo), producción de frutas finas, cultivo de plantas aromáticas y medicinales y de lúpulo.

Construcción Natural

Esta UDP busca recuperar la tradición de la construcción con materiales de la zona, principalmente arcilla y madera.

Gastronomía

Capacitaciones gastronómicas con impronta local en panadería dulce y salada, pastelería y productos a base de plantas aromáticas y especias.

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Alerce y Gasparri, San Patricio del Chañar, Neuquén, Argentina. Tel.: 0299 155716802  - 0299 154203034. E-mail: cfpa2chanar@gmail.com

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