Unidades Didácticas Productivas

Las Unidades Didácticas Productivas (UDP) son la metodología para el desarrollo las capacitaciones y las prácticas profesionalizantes.

Son espacios reales de trabajo que cuentan con habilitación comercial y bromatológica. Las UDP están abiertas todo el año y son utilizadas de manera comunitaria por los alumnos que transitan su camino emprendedor. El equipo de técnicos de la Institución Educativa los acompaña con asistencia en el desarrollo de las etapas del proceso formativo-productivo.

 

Huertas Familiares y Viveros

Producción de hortalizas de estación para consumo familiar o comercialización en Feria. Producción de plantines y floricultura

Granja de Producción Avícola

Además de los gallineros instalados para la cría de aves de corral para producción de carne y de huevos, se cuenta con una "Sala de faena" habilitada comercial y bromatológicamente, y se trabaja junto con el INTA en la habilitación de un "Centro de multiplicación de gallinas criollas y araucanas".

Bebidas Fermentadas

Elaboración de vino casero en la "Bodega Comunitaria", sidra espumante en la "Sala de elaboración de sidra" y cerveza artesanal en la "Sala de elaboración de cerveza", todas con la habilitación comercial y bromatológica correspondiente. 

Sala Comunitaria de Elaboración de Conservas

Elaboración de conservas de bajo y alto riesgo en una sala equipada y habilitada comercial y bromatológicamente. 

Gastronomía

Capacitaciones gastronómicas con impronta local en panadería dulce y salada, pastelería y productos a base de plantas aromáticas y especias.

Cultivos Alternativos

Cultivo y producción de hongos comestibles (gírgolas de álamo), producción de frutas finas y cultivo de plantas aromáticas y medicinales

Construcción Natural

Bioconstrucción a base de barro. 

Horno Deshidratador de frutas, hortalizas y hongos

Es una extensión de la UDP Sala comunitaria de elaboración de conservas, siendo un proyecto interinstitucional con participación del Centro PYME-ADENEU y el municipio local. 

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Alerce y Gasparri, San Patricio del Chañar, Neuquén, Argentina. Tel.: 0299 155716802  - 0299 154203034. E-mail: cfpa2chanar@gmail.com

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