UDP Cultivos Alternativos

Unidad Didáctica Productiva 

Gastronomía

Gastronomía Regional

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Con una impronta fuertemente regional vinculada a conceptos como "Soberanía Alimentaria" y "Producción local", "Alimentación Saludable", a lo largo del año se realizan distintas capacitaciones, en la Sala de Elaboración de Alimentos.

Algunas de las capacitaciones son: "Panadería dulce y salada"; "Pastelería para postres", "Elaboración de especias y uso de plantas aromáticas y medicinales".  

Cocina en vivo

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En el marco de la feria "De la Tierra a tu Mesa", se brindan talleres gratuitos de cocina, siempre utilizando ingredientes y alimentos frescos de estación, la mayoría de ellos producidos en el Puesto Chañar.

Durante la feria los alumnos de gastronomía tienen la oportunidad de comercializar sus productos y darse a conocer.