UDP Cultivos Alternativos

Unidad Didáctica Productiva 

Bebidas Fermentadas

Sala de elaboración de

Vino

Bodega Comunitaria

Habilitación comercial y bromatológica a nivel provincia por el Instituto Nacional del Vino (INV).

Capacitación anual, en función de la estacionalidad del cultivo y las tareas propias de elaboración del producto.

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Inicio del taller: Marzo 

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Prácticas Profesionalizantes: 40 horas, en la

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Acredita para: "Elaborador de bebidas fermentadas"

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Capacitaciones complementarias: "Curso de manipulación de alimentos"; "Taller de comunicación para emprendedores" 

Sala de elaboración de

Sidra

Espacio de uso comunitario

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Capacitación anual, en función de la estacionalidad del cultivo y las tareas propias de elaboración del producto.

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Inicio del taller: Abril 

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Prácticas Profesionalizantes: 40 horas. 

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Acredita para: "Elaborador de bebidas fermentadas"

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Capacitaciones complementarias: "Curso de manipulación de alimentos"; "Taller de comunicación para emprendedores"

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Sala de elaboración de

Cerveza

Espacio de uso comunitario

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Habilitación nacional por la Dirección de Bromatología de la Subsecretaría de Salud de la Provincia de Neuquén.

Titular responsable: Asociación Comercializadora "El Arca Neuquén".

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Capacitación teórico/práctica en cuatro encuentros, dos ediciones al año. 

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Inicio del taller: Agosto y septiembre

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Prácticas Profesionalizantes: 40 horas

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Acredita para: "Elaborador de bebidas fermentadas"

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Capacitaciones complementarias: "Curso de manipulación de alimentos"; "Taller de comunicación para emprendedores"

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