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Capacitación en el uso de máquina tamizadora para desarrollar nuevos productos 

Capacitación en el uso de máquina tamizadora para desarrollar nuevos productos 

En marco de un acuerdo interinstitucional con el Programa PRODA, dependiente del Ministerio de Producción e Industria; el Equipo Docente del Puesto Chañar viene trabajando junto a un grupo de alumnas emprendedoras en una prueba piloto para la utilización de una máquina tamizadora industria, que permite el desarrollo de nuevos productos dentro de la “Sala comunitaria de elaboración de alimentos”, en las instalaciones educativas del Puesto Chañar.

tamizadora (2)
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tamizadora (5)
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tamizadora (1)
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tamizadora (2)
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La iniciativa busca brindar nuevas herramientas que les permitan a las alumnas desarrollar productos diferenciados para agregar valor a la producción primaria.

Esta máquina tamiza las pulpas “en bruto” de hortalizas o frutas, permitiendo obtener una pulpa sin semillas ni piel. Consta de un cilindro perforado de acero inoxidable (tamiz) y un eje central que empuja la pulpa contra el tamiz. La máquina posee 3 tamices intercambiables que permiten tamizar las pulpas en distintos niveles. 

Según el producto, la pulpa a tamizar pasa fría o caliente, y algunos productos que pueden obtenerse son, por ejemplo, dulce de rosa mosqueta; Siracha (que es una salsa picante a base de ají); jugo de tomate sin piel ni semilla que se puede destinar a tucos, a uso en coctelería o como base para hacer kétchup, entre otros productos.