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Se presentó a la comunidad el proyecto “Picantes de San Patricio” 

En el marco del Festival Maridar dentro de los festejos por el 49° Aniversario de San Patricio del Chañar, se presentó a la comunidad el proyecto “Picantes de San Patricio”, coordinado en conjunto por la Municipalidad de San Patricio del Chañar, el Programa PRODA y el CFPA 2 Puesto Chañar.

Este proyecto interinstitucional busca fortalecer la cadena de valor de la producción local.

Integra al grupo de productores de la Chacra Municipal, quienes desarrollaron el ciclo del cultivo de distintas variedades de ajíes picantes, desde la siembra hasta la cosecha, el procesamiento y la comercialización.

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elaboración 8
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Para agregar valor a la producción se realizaron capacitaciones en elaboración de conservas en la Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos del Puesto Chañar. Se elaboraron cuatro tipos de salsas y pastas picante:

·         Salsa picante

·         Salsa locrera

·         Pasta picante

·         Pasta extra picante