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Se realizó un Taller de Huerta Agroecológica de otoño y Nutrición junto al Hospital de San Patricio del Chañar

En el marco del trabajo conjunto que viene realizando el Puesto Chañar y el Hospital “Dra. Alicia Cruz” de San Patricio del Chañar, el lunes 9 de mayo por la mañana se realizó el “Taller de Huerta Agroecológica de otoño y Nutrición”, orientado a huerteros/as, usuarios/as del Hospital y público en general.

Este encuentro forma parte de un “Ciclo de talleres de la Huerta” y da continuidad a una primera experiencia realizada en 2021, con el objetivo que cada participante pueda cuestionarse y reflexionar sobre sus elecciones alimentarias y poder aplicar técnicas culinarias que aumenten los beneficios de los alimentos vegetales de estación.

huerta y nutricion (1)
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huerta y nutricion (24)
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huerta y nutricion (9)
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huerta y nutricion (1)
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Durante el encuentro, se realizó un recorrido por las Huertas Familiares Agroecológicas del Puesto Chañar junto al equipo técnico para cosecha y recolección de las hortalizas de estación: acelga, tomates, morrón, apio, tomatillos, zapallo variedades, albahaca, tomillo, berenjena.

Esta actividad práctica se acompañó con una charla de métodos de siembra, época del año y las diferentes maneras de cosecha según la siembra realizada. También se hizo reconocimiento de cultivos de estación y de las señales que indican cuándo está listo para consumir.

Con la nutricionista reflexionamos sobre los aportes nutricionales de lo cosechado, se realizaron infusiones, jugos frescos, preparaciones con alimentos cocidos y crudos intercambiamos recetas y degustación de lo preparado "en el momento".

Y así cerramos este encuentro de “Saberes y sabores de la Huerta de Otoño y Nutrición” en diálogo y articulación interinstitucional.