Capacitación de emprendedores. Módulo comercialización

Con gran concurrencia se realizó el Manduca de otoño, primer festival de comidas caseras al paso, en el Puesto Chañar

Con la presencia de más de 700 personas que se acercaron desde todos los puntos de la región, se realizó el sábado 19 de mayo la primera edición del festival gastronómico “Manduca”, edición otoño, en el Puesto Chañar.

Manduca fue un espacio de encuentro entre los productores de alimentos, los cocineros y la comunidad, donde los presentes pudieron apreciar en un mismo lugar la producción de frutas y hortalizas de estación, hasta su transformación en productos elaborados y recetas gastronómicas con una fuerte impronta de identidad regional.

En esta oportunidad se encontraron presentes cocineros de distintas localidades, quienes elaboraron sus recetas con los

productos de la estación otoñal, utilizando para la cocción horno de barro, estufas rocket y cocina a la brasa.

 

Los comensales pudieron elegir entre picante de pollo; locro; pollo al disco; chori de capón y cerdo al pan con salsa criolla; cazuelas; pejerrey frito del lago con mayonesa casera; sándwich de bondiola braseada con chutney de peras y sándwich de vegetales en pan de remolacha. Para tomar, hubo cerveza tirada, vino casero, chicha, y aguas saborizadas; todos productos elaborados por emprendedores locales.

Para la ocasión se habilitó un patio de comidas dentro del invernadero y algunos de los stands gastronómicos se ubicaron dentro de “La matera”, un espacio construido en barro y ambientado con la colaboración de los alumnos del Taller de Bioconstrucción.

Paralelamente se desarrolló la feria “De la Tierra a tu Mesa”, con presencia de expositores de frutas y verduras frescas recién cosechadas, productos de granja, dulces, conservas, vino, espumante de manzana y cerveza artesanal. También acompañaron esta edición, feriantes invitados de toda la región, con stand de artesanías y productos de elaboración casera.

La propuesta también incluyó un rincón infantil con arenero, música en vivo, recorrido por las huertas familiares y la granja, una charla técnica de construcción de cocinas rocket y una clase de cocina con elaboración y degustación de buseca.

El Manduca en los medios regionales 

Manduca en programa "A donde vamos Hoy" de Neuquén Tur. RTN - -
00:00 / 00:00

En esta edición nos acompañaron:

Radio Chañar FM Municipal
César Estéves, música en vivo
Cocineros de la región

Alerce y Gasparri, San Patricio del Chañar, Neuquén, Argentina. Tel.: 0299 155716802  - 0299 154203034. E-mail: cfpa2chanar@gmail.com

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